Midii-Totul pe bursa-peste.ro
Midii

Midiile au cochilia neagra si carnea din interior portocalie. Ca regula generala, scoicile trebuie sa miroasa a apa de mare. Se utilizeaza numai scoici vii, cu carapacea inchisa si intacta. Daca este deschisa carapacea si nu se inchide singura cand este presata, atunci scoica este moarta si trebuie aruncata. Inaintea prepararii, se spala bine carapacea, se arunca scoicile sparte sau deschise. Se servesc gatite, sub forma de supa de scoici, sotee, cocktail, salata de fructe de mare, cu smantana, etc, dar si crude, cu lamaie sau otet cu ceapa macerata. Timpul de preparare este de obicei foarte scurt (3 minute). Sunt o sursa importanta de Omega 3, zinc, vitamina C si fier.

Las─â un r─âspuns